從空間上看農(nóng)村種植糧食,城鎮(zhèn)居民口糧及各種消費(fèi)糧食的行業(yè),糧食生產(chǎn)與消費(fèi)往往不在同一地點(diǎn),勢(shì)必會(huì)造成部分糧食停留在運(yùn)輸途中,形成在途糧食商品的儲(chǔ)存。從加工角度看收購(gòu)的一般是原糧,消費(fèi)的是成品糧,對(duì)這些原糧有一個(gè)清理、再加工,以滿足人們生活的需要。在糧食銷售之前,需有部分糧食儲(chǔ)藏。糧食是生活的必需品、擴(kuò)大再生產(chǎn)的前提條件。俗話說(shuō)“肉禽蛋魚(yú)”是用糧食換來(lái)的,說(shuō)明糧食與人民生活的密切程度,同時(shí)糧食也是食品、化工、釀造等很多工業(yè)生產(chǎn)的原料。人民日常生活、工農(nóng)業(yè)擴(kuò)大再生產(chǎn)都是以糧油作為生活、生產(chǎn)的基礎(chǔ),如果沒(méi)有糧食儲(chǔ)藏,日常生活與擴(kuò)大再生產(chǎn)就無(wú)法保證。
稻谷為何容易發(fā)芽?稻谷后熟期很短,一般秈稻無(wú)后熟期,粳稻只有四周左右。由于種胚成熟較早,大多數(shù)稻谷收獲后即具有發(fā)芽能力,且對(duì)發(fā)芽所需水分要求較低,只要達(dá)到%的水分就能發(fā)芽。因此稻谷無(wú)論在田間或倉(cāng)內(nèi),只要溫度適宜,含水量達(dá)到發(fā)芽需求,都易發(fā)芽。發(fā)過(guò)芽的稻谷儲(chǔ)藏穩(wěn)定性大為降低,特別在儲(chǔ)糧過(guò)程中,如有倉(cāng)房漏雨、結(jié)露等現(xiàn)象發(fā)生,就會(huì)導(dǎo)致發(fā)芽霉?fàn)€,造成損失。
1. 什么叫糧油儲(chǔ)藏?
糧油儲(chǔ)藏即糧油保管,是指糧食、油料和油脂在離開(kāi)生產(chǎn)領(lǐng)域,尚未進(jìn)入消費(fèi)領(lǐng)域,而在流通領(lǐng)域的停滯,它是糧食流通中間一個(gè)不可缺少的重要環(huán)節(jié)。
2. 什么是糧油儲(chǔ)藏工作?
無(wú)論何種糧油都要有日常的管理,這種管理工作就是糧油儲(chǔ)藏工作。糧食儲(chǔ)備是國(guó)家發(fā)揮宏觀調(diào)控作用、保障市場(chǎng)正常流通的重要保證。因此,國(guó)家儲(chǔ)備糧油是儲(chǔ)藏工作中所要研究的中心課題。
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